Savustettua siikaa
Savustettua Inarin siikaa, siian mätiä,
yrttijugurttia, rapeaa porkkanaa ja pikkelöityä
palsternakkaa
******
Poron sisäpaistia
Rosmariinisuolattua poronsisäpaistia,
puikulaperunapyree, kauden kasviksia,
porkkanapyree ja talon punaviini-puolukkakastiketta
******
Tummasuklaa creme brulée
valkosuklaalunta, suklaaganache,
puolukkasorbettia, mustikkageeliä, paikallisia
mustikoita ja puolukoita